Nino sono io

Obiettivo: Tutto può essere trasformato in qualcosa di più bello no? La finalità di questo esperimento riguarda la trasformazione degli alimenti (in questo caso attraverso la temperatura), al fine di incoraggiare l'assunzione di nutrienti sani allo stesso tempo gustosi e attrattivi. Recenti studi hanno dimostrato infatti che alterando la struttura visiva di un cibo, la "eating experience " quindi l'esperienza di quel cibo percepita dal cervello, cambia completamente e permette al bambino di creare nuove connessioni con quel cibo. Cosa serve? . 1 o più vasetti di yogurt bianco (secondo la quantità che vi occorre) . 1 cucchiaino di miele a vasetto. . Frutta fresca a piacimento e/o frutta secca . Una pirofila da riporre nel freezer . Carta forno Come si realizza? Per prima cosa mettete lo yogurt in un recipiente e aggiungete i cucchiaini di miele. Amalgamate bene e versate il tutto in una pirofila foderata di carta forno. Aggiungete la frutta fresca che preferite o se...

  Non sempre cambiare equivale a migliorare, ma per migliorare bisogna cambiare. (Winston Churchill) Vi racconto la storia di Angelica, una bambina di 7 anni che mangiava pochi alimenti, i “soliti noti”: tra questi ricordo pasta (rigorosamente le mezze penne), bistecca, carote e patate, oltre ai dolci di cui era invece golosa. La mamma cercava in tutti i modi di convincerla a provare quello che cucinava, ma lei, con grande piglio, non arretrava di un solo centimetro. Anzi, a volte sembrava regredire e togliere dal suo menù cibi che fino a quel momento erano considerati “sicuri”. A volte i genitori insistevano, altre volte non ci provavano neanche. A volte era l’unico discorso che a tavola veniva affrontato, con relativa frustrazione da parte di tutti, fratello incluso che in silenzio mangiava per non fare arrabbiare o preoccupare i genitori. Incontrai i genitori, preoccupati della situazione. Non solo per quello che accadeva a tavola, ma perché secondo loro Angelica aveva qualch...

  La mamma di Nino entrò in casa con un cesto pieno di prugne. -         Guarda che meraviglia Nino, direttamente dal frutteto dello zio! – Nino si avvicinò poco convinto. -         Ma mamma! A me le prugne non piacciono! -         Lo so, lo so. – rispose la mamma ma oggi queste prugne ti stupiranno. -         Forza mettiti il grembiule. – aggiunse. Nino adorava mettersi il grembiule e corse a prenderlo nel primo cassetto della cucina. La mamma di Nino iniziò a tirare fuori farina, uova, ciotole e mestoli. Nino quando vedeva tutte queste cose era proprio felice. Adorava cucinare! Lo sgabello di legno era già in posizione. Nino ci salì sopra con un bel balzo. La mamma prese la bilancia per pesare gli ingredienti. Controllava le quantità e passava tutto a Nino. Nino versava gli ingredienti nella ciotola e li mescolava. -    ...