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Ciao, ti racconto un po'...

Ciao, ti racconto un po' di Chiara 7 anni figlia di una mamma onnivoro e un papà carnivoro. Lo dico perché secondo me è fondamentale per definire le abitudini/gusti alimentari di una famiglia. Chiara predilige carne, pasta, pizza e frutta non disdegna i dolci ma è selettiva x esempio non mangia il contorno della crostata. Rifiuta da sempre i piselli e il riso. Alcune verdure non la convincono ma ama i finestrini, perciò io frullo e tutti mangiano.Per il riso e i piselli accetto che non le piacciono ma quando mi accorgo che è una fissa estetica, allora Grillo, mischio con altre cose. Non insisto troppo perché non voglio che il cibo sia il terreno dei nostri scontri, anche perché a scuola mangia quasi tutto ed è nato meno selettiva. (Paola)

 

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Risotto caciotta e pere

Ingredienti (per 2 persone): 1 filo di olio extravergine di oliva 1 scalogno piccolo circa 500 ml di acqua bollente 50 gr di caciotta 2 pere williams 150 gr di riso brodo vegetale q.b. olio/sale/pepe Preparazione: Private le pere della loro buccia e tagliatele a cubetti. Ponete il tutto in un pentolino con poca acqua (quanto basta per coprirli) e, dopo aver portato a bollore l'acqua, lasciare cuocere a fuoco medio per circa 15 minuti. Una volta spento il fuoco frullate utilizzando l'acqua di cottura per creare una salsa piuttosto omogenea (eventualmente aggiungere un po' di altra acqua se dopo la cottura non ne fosse rimasta a sufficienza per amalgamare le pere). In una pentola a parte versare un filo di olio e.v.o. e lo scalogno pulito e tagliato a cubetti. Lasciare soffriggere insieme al riso. Aggiungete un paio di mestoli di brodo vegetale direttamente nella pentola del riso. Abbassare la fiamma e continuare a mescolare di tanto in tanto (verificare la cottura del riso s

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Ciao, mio figlio Michele ha 5 anni e devo dire che spesso salta la cena. All'asilo mangia poco o niente e quando torna a casa gli preparo la sua merenda preferita (latte e biscotti) così spero che recuperi un po' di energie. Ho pensato più volte di non farlo mangiare nel pomeriggio sperando di fargli venire fame...ma poi diventa intrattabile . Urla ed è molto agitato..così al momento abbiamo trovato il compromesso di una buona merenda. (Paola)